夏日的回憶

昨日整理抽屜, 看到一本小記事本, 想起往事.....
涼麵應該是夏季聖品, 在新加坡應該是全年皆宜. 冬天不也是有人吃冰淇淋嗎?

麵不要煮得太爛, 撈出後馬上浸入冰水裡麵涼了後取出放盤子
上面可以放肉片或海鮮, 再加點小黃瓜絲跟紅籮菠絲淋上調味汁即可
調味汁: 醬油 梅汁 糖水 蒜泥 少許鹽(提味) 九層塔 橄欖油

下麵時, 水裡要放點鹽跟油