再續

晚餐的一湯常常是走進廚房時還沒有著落，一邊洗米、切肉、洗菜，一邊腦筋不停的轉動，打開冰箱底層的抽屜–通常都是擺放蔬果的地方，看看有蕃茄、珍苞菇、蔥、雲耳…等食材，心裡有了主意。

雲耳洗乾淨泡水備用
蕃茄還是對切再對切，切成薄片
珍苞菇洗乾淨剪段
青蔥切株
高湯–我都是自己製作，用雞骨與豬大骨去熬，放在冰箱，隨時可取用
雲耳泡開後，摘除硬塊，洗乾淨，放進煮開的高湯，煮一下下後再放進珍苞菇，煮個一分鐘調好味道，把切好的番茄與蔥珠一起放進去，熄火起鍋。

這又是一道清爽色艷的好湯，食材可以稍做變化，海帶芽或白木耳可以取代雲耳，金針菇或鮑魚菇可以取代珍苞菇，蕃茄的酸甜味是整鍋湯的主味。

轉換心境

好久沒有寫菜色了，不只是技窮，也實在是沒心情起文思。 心裡掛念著蔡教授群賢樓的民主戰場，也心急著自由廣場野草莓會無疾而終，既無力支持，也無能參予，尤其今天又得悉連三立的大話新聞一週只剩五天的播出，為台灣人出聲的媒體將來會招受到打壓的下場已慢慢的浮現，除了心急也心痛，怎麼辦？ 真的就無語問蒼天嗎？ 實在是不甘心啊！
鬱卒的心情無處發洩，也因剛看到玉翎的晚餐裡有一道番茄炒蛋，激發了我把最近常用蕃茄做的幾道菜色寫下來，舒緩一下沉悶的心境。

無骨牛小排肉片用醬油、糖、胡椒粉、水與太白粉抓勻備用
蕃茄對切再對切，再橫切成片
青蔥切珠、大蒜剁細
水燒開，先把大蒜放進鍋裡，再放肉片拌開，肉片快變色時立即放進番茄片與蔥珠，立刻熄火起鍋，瀝乾水分，擺放盤子裡，再拌點日本的蕎麥醬油

以前都是蕃茄炒牛肉，最近為了美食健康著想，這種做法比較清淡少油膩，而且色香味俱全。 （待續）

感恩與寬容

前幾天，聊天中提到我從年輕到現在，除了學校該學的功課外，婚後也陸陸續續的學了很多東西。 比如：插花、法語、電腦的程式語言、日語、開車、藝術欣賞、書法、網球等。 籠籠種種的好像十項全能，其實到目前為止，能派上用途的也了無幾項了。
法語是大學時必修的第二國語言，婚後閒暇時跟修女學過一陣子會話，後來搬到台北後又到師大語言學校法語班學了幾期，接著又跟法國來的老師私底下學了閱讀與寫作，可惜老師離開後，沒有使用的環境，漸漸的生疏忘字了。
電腦程式語言是當初電腦剛開始在台灣被使用的時候，晚上回到淡江資訊中心上的課，學了四期，當然也是離開後就還給教授，何況現在電腦的普遍性與方便性已不需要會使用程式語言，而我目前對電腦的使用知識也可能與這段學習經驗有關。
當然會有這些學習機會，跟本身的求知慾有關，而環境的造成也不無關聯，每想到這些過程，當初的學習心態與目前的心境確實有很大的差異。回想起往事，已沒有了當初的委屈與怨懟，代之的是感恩與寬容。
20幾年前，孩子也都大了，有更多的時間可以做點事，但由於一位親戚的排擠與作梗，只能待在家裡無所視事，為了排遣時間，也為了心情的紓解，就瘋狂的開始學這學那的，白天上藝術欣賞課、打網球、學日語，晚上到師大學法語、淡大學電腦，也在家附近學了短時間的書法，直到父親生病過世才停止。
這段時間的學習成果充實了我目前的生活與心境，也讓我了解了凡事有失必有得的因果，也因此我對她已沒有了當初的怨懟心理，取而代之的是以感恩的心包容了她對我不友善的舉止，因為她，我有了更多意外的收穫，而因為她，我認識了更多的朋友、同學，也因為她，我生活更多姿多采。
感恩讓我目前的日子過得更快樂、更幸福，而寬容讓我的世界更寬廣、更自在。