起士蛋

溫馨豐盛的早餐就從這說起. 從小早餐就是荷包蛋, 慢慢的就改個水煮蛋, 再來就是炒蛋, 反正飯店有的家裡就有.
也忘了不知什麼時候開始, 早餐開始給小朋友吃起士炒蛋- 說小朋友只是尚未結婚的年輕人, 現在的小朋友是當初的小朋友的小孩了- 反應好像還不錯, 可惜現在因為可愛的Olivia對蛋過敏, 這道菜已很久沒做. 昨日因為阿妃的一句起士蛋要招待來訪的夫家小姑的小孩而引起我的回憶。
提醒她別忘了在蛋液裡倒點鮮奶或水, 這樣炒出來的蛋才會嫩嫩的好吃.起士因為已有味道, 蛋不用再調味。
有兩種做法:一是把起士撕碎放進蛋裡跟牛奶一起打勻再下鍋炒.
一是蛋跟牛奶打勻下鍋煎平,再把起士整片舖上去, 把蛋皮捲起來包住起士即可.