戒煙

明知道好久沒提筆了，可就是湧不出半絲的文思，一顆心就是沉不下來，尤其最近，為了飲食健康，買了一兩本有關如何吃得健康的書，更是讓自己亂了方寸。可是為了一家七口的晚餐，還是逼得自己硬擠出幾道新菜。
同樣的食材，如何做出變化，這是掌廚的人必須面對的考驗，以前曾做過涼拌牛肉片，淋上的是酸甜味道的醬汁，這次醬汁就來點變化....
碗裡放兩大匙白色日本味噌，放一點點糖(甜度是喜好而定)，滴幾滴醬油(著色用)，擺點味霖，兩大匙水，拌勻
將拌好的醬汁倒進鍋裡，放到火上，一邊煮，一邊攪拌，一煮開馬上熄火，這就是味噌醬汁。
當然鹹、淡、甜度、濃稠得靠自己拿捏。
這種醬汁也可以拌麵、拌菜，上面還可以灑點芝麻。 吃的健康，也端視各人口味的喜好，最主要的是減少油煙的侵蝕。