年年有餘卻無魚

目前這棟公寓，廚房用的是桶裝的瓦斯，在我剛到新加坡時，為了習慣上都有備份，所以家裡都會多存放一桶瓦斯，可是心裡總是覺得不安，而且發覺換裝時實在拿不動瓦斯桶，何況換接頭時更是不順手，因此就退還了一桶，反正隨叫隨送很方便。
過年前幾天，由於最近常熬高湯，心理擔心目前的瓦斯不知能否撐過除夕，由於有記帳的習慣，因此到帳冊查看平均一桶瓦斯用多久，心裡想除夕應該沒問題，結果就出了問題。
今年年夜菜還是採辦桌的方式，也邀請了同樣來自台灣的銘泉一家三口來過除夕。
原本的菜單如下:
1、 前菜 – 烏魚子、涼拌牛肉、臘腸
2、 白斬雞、炸蝦捲
3、 魚翅湯
4、 烤排骨 + 豆苗
5、 油煎斗鯧魚
6、 臘味飯
7、 甜品 - 紅豆湯 + 湯圓
8、 水果 – 哈密瓜

吃完魚翅湯的時候，小朋友已吃飽離桌，老公說魚不要煮了，再烤個排骨就好，吃不下了。
不是要年年有餘嗎? 我看排骨留著，我來煮魚吧! 就在這個時候，瓦斯沒啦，打電話叫瓦斯也沒人接電話，肯定人家也休息吃年夜飯去了。
沒辦法，排骨用烤箱不受瓦斯的影響，就這樣過了個沒青菜，也沒魚的年夜飯，甜品也沒啦，因為紅豆湯也沒辦法完成最後手續。
忙了一整天，累得腰骨都快撐不住了，結果卻是一場未完成的年夜飯，對受邀而來的客人實在深感抱歉。

宴客菜單

收了人家一箱親自自日本帶來的蜂蜜蘋果，老公說該請人家吃個飯吧!
查看過往的宴客菜單(我有把在家宴客的菜單做筆記的習慣，以免讓常來的客人吃到同樣的菜色)，男客人已來過兩次，太太倒是沒來過，但是陪客就有多次的紀錄，菜單的設計就有點難啦!

烏魚子好像百吃不厭，可以當前菜
涼拌檸檬牛肉片還沒出現在我的宴客菜單上，是下酒的佐料
油煎鮪魚生魚片，灑點胡椒鹽、滴幾滴白蘭地、爆香蒜蓉，只要火侯控制妥當，是道佳餚。可惜我當晚失手啦!
牛筋炒青蒜，佐以蠔油，起鍋前切兩粒大紅辣椒拌炒，色香味俱全
以大骨頭熬出的湯當湯底，整隻雞加幾粒干貝，用慢火熬出的雞湯放進切好的山藥塊，起鍋時放進蔥段。
拿到餐桌上，打開鍋蓋，一股雞香撲鼻，還沒喝就先吞口水
最後炒了盤米粉，只可惜忘了自台灣帶來新竹米粉，就是少了那股Q勁
酒足飯飽後，水果跟咖啡為這次的餐會畫下句點

日本太太對每道菜都有興趣，詳細問明材料跟作法，尤其喝到雞湯時用日語說感到好溫馨，得知我ㄧ共花了多少時間做這道菜時，一臉不可思議的表情。
她可知道當我在電梯口送他們時，那個日式的哈腰對我來說可是比做那道湯還讓我痛苦嗎?