小朋友的最愛

小朋友吃飯都喜歡飯裡澆點菜汁肉汁之類的來增加食慾, 雖然Olivia光吃白米飯就吃得珍珍有味, 可是阿嬤的我可不忍這樣對待她們, 總是想盡辦法, 除了色誘, 也味誘.
去骨的雞腿肉切絲或切薄片, 加糖 醬油 小麻油 水 玉米粉, 用筷子攪拌到調味料跟水分都被肉吸收
番茄去皮(用刀在底部劃十字後放到熱開水裡燙一下, 皮就很容易剝下來)切片起油鍋, 放進調好味的雞肉炒開, 撈起.
再起油鍋爆香剁碎的大蒜, 把番茄放進炒幾下, 再放進雞肉同炒, 起鍋前灑下切好的蔥花即成一盤色香味俱佳的番茄炒雞肉, 因為番茄有水分, 因此肉汁酸酸甜甜的很下飯, 也可灑點爆香過的白芝麻, 口感更佳.
雞肉也可用牛肉或豬肉替代, 端視個人的喜好