佳餚

最近小朋友的爸爸出差不在家, 阿公疼孫女, 晚上都邀來家裡吃飯, 阿嬤就得花腦筋想菜單囉.
要可口 又要有營養
要能引起食慾 又要能讓她們長肉
阿嬤是難為喔
打開冰箱, 看到一包牛尾, 品質不錯, 色澤鮮潤, 主意打定, 拿出來解凍.再看看冰箱, 找出白色花菜, 洋蔥一個, 紅蘿蔔一條, 蕃茄兩個, 馬鈴薯兩個 (可是已發芽, 只好捨棄不用)
所有東西洗切一番, 除了白色花菜, 連同牛尾通通放在鍋裡加水, 放點冰糖跟白蘭地, 開小火慢慢熬. 大概熬了四個鐘頭, 放進白色花菜再熬個一個鐘頭即可, 起鍋前只加鹽巴.
這是原味的吃法, 味道鮮甜, 如果喜歡西式的做法, 牛尾要先沾麵粉油煎成金黃色再放水熬, 起鍋時得加些西式的香料, 當然有不同的風味, Amy這道菜最拿手, 也是我最喜歡的佳餚.