海洋風

每次煎豆腐都會破功，尤其在新加坡想找到我們台灣那種放在木板上的傳統豆腐很難，通常都是一盒盒方型的營養豆腐。
今天在小店連這種方形的營養豆腐也沒有，只有一種圓柱型的，心想就買來試試看吧！用另一種做法也許小朋友會喜歡也說不定。

將豆腐從中間切開，輕輕的擠出來，成兩塊圓柱型，泡在鹽水裡一會兒
海帶芽用水泡開
大蒜剁碎
蠔油 、醬油 、冰糖 、水 調勻
豆腐瀝乾，放進鍋裡，上面舖上泡開的海帶芽跟剁碎的大蒜，再倒進剛調好的蠔油醬，蓋鍋點小火，悶到湯汁快乾，勾點芡，加點小麻油跟蔥珠，起鍋擺盤

海帶牙的特殊香味進到豆腐裡，實在是另一種風味，這也是老少咸宜的下飯菜。