飲食健康

滑蛋牛肉已好久沒煮過，那是因為小亞薇對蛋的過敏，家裡幾乎都沒有蛋的料理，這陣子小朋友回台灣渡暑假，今晚小朋友的爸獨自回新加坡，我想就再試試有沒忘了手藝吧!

牛肉切片，加少許糖、醬油、黑胡椒、水、太白粉，抓勻蛋打勻備用
青蔥洗淨，切珠備用
起油鍋，待油滾燙後，將牛肉下鍋，快速過油炒開起鍋
把打勻的蛋汁與蔥珠倒進牛肉裡，拌勻
起火熱鍋後，倒進適量的油，等油熱，將蛋汁牛肉放進鍋哩，蛋煎熟後即起鍋裝盤
黃綠相間，色感不錯 想起大家都在減重，我的體檢報告書也是膽固醇過高，蛋少放了，結果沒預想的成功，為了健康，也只好降底品質，我看，今後，掌管全家健康的重任，還是得落在自己的身上。