再續

晚餐的一湯常常是走進廚房時還沒有著落，一邊洗米、切肉、洗菜，一邊腦筋不停的轉動，打開冰箱底層的抽屜–通常都是擺放蔬果的地方，看看有蕃茄、珍苞菇、蔥、雲耳…等食材，心裡有了主意。

雲耳洗乾淨泡水備用
蕃茄還是對切再對切，切成薄片
珍苞菇洗乾淨剪段
青蔥切株
高湯–我都是自己製作，用雞骨與豬大骨去熬，放在冰箱，隨時可取用
雲耳泡開後，摘除硬塊，洗乾淨，放進煮開的高湯，煮一下下後再放進珍苞菇，煮個一分鐘調好味道，把切好的番茄與蔥珠一起放進去，熄火起鍋。

這又是一道清爽色艷的好湯，食材可以稍做變化，海帶芽或白木耳可以取代雲耳，金針菇或鮑魚菇可以取代珍苞菇，蕃茄的酸甜味是整鍋湯的主味。