轉換心境

好久沒有寫菜色了，不只是技窮，也實在是沒心情起文思。 心裡掛念著蔡教授群賢樓的民主戰場，也心急著自由廣場野草莓會無疾而終，既無力支持，也無能參予，尤其今天又得悉連三立的大話新聞一週只剩五天的播出，為台灣人出聲的媒體將來會招受到打壓的下場已慢慢的浮現，除了心急也心痛，怎麼辦？ 真的就無語問蒼天嗎？ 實在是不甘心啊！
鬱卒的心情無處發洩，也因剛看到玉翎的晚餐裡有一道番茄炒蛋，激發了我把最近常用蕃茄做的幾道菜色寫下來，舒緩一下沉悶的心境。

無骨牛小排肉片用醬油、糖、胡椒粉、水與太白粉抓勻備用
蕃茄對切再對切，再橫切成片
青蔥切珠、大蒜剁細
水燒開，先把大蒜放進鍋裡，再放肉片拌開，肉片快變色時立即放進番茄片與蔥珠，立刻熄火起鍋，瀝乾水分，擺放盤子裡，再拌點日本的蕎麥醬油

以前都是蕃茄炒牛肉，最近為了美食健康著想，這種做法比較清淡少油膩，而且色香味俱全。 （待續）