再憶娘親

過年前為了怕臨時有客人來， 買了隻鴨凍起來， 以備宴客時用。
昨日找小朋友來吃飯， 想想做點特別的吧， 就做了媽的招牌滷鴨。
鴨隻太大， 只吃掉半隻。 今天就把那剩下的半隻做兩吃囉…

把骨頭跟肉分開， 骨頭拿去熬湯， 加半顆白菜， 就是晚上的一湯啦
鴨肉切絲， 裝盤備用
小黃瓜洗淨切絲， 泡在冰鹽水裡一會兒， 瀝乾水分， 放在鴨肉上， 上面再放些蔥油酥、 香菜、 辣椒絲， 淋上滷鴨的湯汁， 又是一道不錯的副產品。

每次吃到這道菜， 就想起媽， 想起往年大年初二的熱鬧景象， 想起年夜飯後陪媽守夜打牌時老人家的可愛模樣， 思慕永存， 親人不再…