中吃不中看

雖說每天僅只一餐，也夠家庭主婦的我傷透腦筋的，也許我的手藝還不夠好，也許我的創意還不足，總之一早醒來，就為了晚上的菜餚絞腦筋。
兩個小朋友已被我養得有夠挑嘴的，每次看到她們面前盤子裡的食物已被吃光，就很欣喜，可是當看到她們躊躇著下筷時，心裡就一陣愧疚，我想這可能是一般家庭主婦常有的心態吧!
早上面對打開的冰箱，想不出拿什麼肉類出來解凍。 忽然看到一大包牛肉肋條，以前都是拿來煮湯，很少紅燒，今天就變個花樣吧!

肋條切小段，用開水燙過
一大顆大蒜剝開去皮洗淨
白蘿蔔去皮切塊
上面三樣東西放進一沙鍋，放兩三顆八角、冰糖少許、醬油、紹興酒，先用中火煮開以後，轉小火，蓋鍋慢煮，大概一個半鐘頭就可起鍋。
中間偶爾翻動一下，讓上下均勻著味

老公跟Ivan都說今天的牛肉好吃，味道有進去。 但是我自己覺得整個賣像不佳，因為大蒜糊掉了，壞掉整個外觀。 我想大蒜應該先用稍許油爆炒一下再下鍋，這樣也許不會爛得潰不成樣。

超重的愛心

每次自台灣回新加坡時行李必定超重，親友愛心的贈禮是個原因，自己採購大量冷凍食品才是主因。
在這次的採購中，增加了蟹腿肉，希望能討小朋友的歡心。

將蟹腿肉洗淨瀝乾，先拌點太白粉，再過以開水，瀝乾。
然後以糖、醬油、胡椒調味備用
大蒜去皮洗淨，用熱油中火炒香成金黃色起鍋
蒜苗洗淨切斷備用
熱鍋下油，將蟹肉下鍋炒開，將大蒜跟蒜苗倒進鍋裡拌炒，滴點酒跟味霖，起鍋裝盤
亞涵吃第一口後，點頭說：「好吃」，心理頭的得意已忘了前幾天整理行李時傷腦筋的場景。

年年有餘卻無魚

目前這棟公寓，廚房用的是桶裝的瓦斯，在我剛到新加坡時，為了習慣上都有備份，所以家裡都會多存放一桶瓦斯，可是心裡總是覺得不安，而且發覺換裝時實在拿不動瓦斯桶，何況換接頭時更是不順手，因此就退還了一桶，反正隨叫隨送很方便。
過年前幾天，由於最近常熬高湯，心理擔心目前的瓦斯不知能否撐過除夕，由於有記帳的習慣，因此到帳冊查看平均一桶瓦斯用多久，心裡想除夕應該沒問題，結果就出了問題。
今年年夜菜還是採辦桌的方式，也邀請了同樣來自台灣的銘泉一家三口來過除夕。
原本的菜單如下:
1、 前菜 – 烏魚子、涼拌牛肉、臘腸
2、 白斬雞、炸蝦捲
3、 魚翅湯
4、 烤排骨 + 豆苗
5、 油煎斗鯧魚
6、 臘味飯
7、 甜品 - 紅豆湯 + 湯圓
8、 水果 – 哈密瓜

吃完魚翅湯的時候，小朋友已吃飽離桌，老公說魚不要煮了，再烤個排骨就好，吃不下了。
不是要年年有餘嗎? 我看排骨留著，我來煮魚吧! 就在這個時候，瓦斯沒啦，打電話叫瓦斯也沒人接電話，肯定人家也休息吃年夜飯去了。
沒辦法，排骨用烤箱不受瓦斯的影響，就這樣過了個沒青菜，也沒魚的年夜飯，甜品也沒啦，因為紅豆湯也沒辦法完成最後手續。
忙了一整天，累得腰骨都快撐不住了，結果卻是一場未完成的年夜飯，對受邀而來的客人實在深感抱歉。

宴客菜單

收了人家一箱親自自日本帶來的蜂蜜蘋果，老公說該請人家吃個飯吧!
查看過往的宴客菜單(我有把在家宴客的菜單做筆記的習慣，以免讓常來的客人吃到同樣的菜色)，男客人已來過兩次，太太倒是沒來過，但是陪客就有多次的紀錄，菜單的設計就有點難啦!

烏魚子好像百吃不厭，可以當前菜
涼拌檸檬牛肉片還沒出現在我的宴客菜單上，是下酒的佐料
油煎鮪魚生魚片，灑點胡椒鹽、滴幾滴白蘭地、爆香蒜蓉，只要火侯控制妥當，是道佳餚。可惜我當晚失手啦!
牛筋炒青蒜，佐以蠔油，起鍋前切兩粒大紅辣椒拌炒，色香味俱全
以大骨頭熬出的湯當湯底，整隻雞加幾粒干貝，用慢火熬出的雞湯放進切好的山藥塊，起鍋時放進蔥段。
拿到餐桌上，打開鍋蓋，一股雞香撲鼻，還沒喝就先吞口水
最後炒了盤米粉，只可惜忘了自台灣帶來新竹米粉，就是少了那股Q勁
酒足飯飽後，水果跟咖啡為這次的餐會畫下句點

日本太太對每道菜都有興趣，詳細問明材料跟作法，尤其喝到雞湯時用日語說感到好溫馨，得知我ㄧ共花了多少時間做這道菜時，一臉不可思議的表情。
她可知道當我在電梯口送他們時，那個日式的哈腰對我來說可是比做那道湯還讓我痛苦嗎?

假是真時 真亦假

一向來者不拒什麼都吃的亞涵,，最近忽然不喜歡吃魚。掌廚的阿嬤為了營養的平衡，只好絞盡腦汁，想盡辦法引起她對魚產的食慾。
前幾天她老爸自公司拿回新鮮的鮪魚，通常我都會切片用熱鍋煎一下，灑一點鹽巴與胡椒，半生熟趁熱食用。可是這種吃法對小朋友不是很適宜，但又不能煎得太熟，太熟吃起來口感實在不敢恭維。 想起平時她們很喜歡炸雞塊，也許可以用同樣作法試試看。

鮪魚切厚片，用醬油、糖、水、蒜絨抓勻，直到汁已吸進魚肉裡，放進太白粉與地瓜粉拌勻
起油鍋，待油已滾燙，用大火將魚片放進油鍋炸成金黃色，即刻起鍋裝盤
上面可以灑點芝麻、蔥花或油蔥

亞涵吃了幾口後說：「這個雞肉好好吃喔！」

又是一樁烏龍事

早餐的那杯豆漿，我通常都要用微波爐溫熱一下才下肚，就為了保護胃腸。
前天早上準備熱第二杯時，把微薄爐的門一關，直覺上好像不大對勁，照往常一樣定了時間，往開始鍵一押，奇怪！怎麼沒動靜呢？ 從頭再來一遍、兩遍、三遍……，就是不動如山。 仔細試幾次，就是覺得關門時的感覺不一樣，好像沒有扣住的感覺，再細看，發覺門跟機體好像有點脫位，不仔細看還看不出來。 糟糕！ 要破費囉！
到小店買水果，順便問問小店老闆娘新加坡哪裡可以找到修理電器用品的師父，豈知她竟然要我去買個新的，她說在新加坡修理費很貴，不只人工貴，零件也貴，修到後來比買一部新的還貴，她還熱心的指點我到什麼地方買，說那家電器用品很多，還可以順便去逛逛。
微波爐對於我只是放廚房裡的時鐘，以及「Reheat」的作用，平時也沒覺得它的重要性，可是真沒有了它還真的不方便。
早上的豆漿只好冰冷地喝，除非勤快點用小鍋子在瓦斯爐上熱，這多不方便。 這時才感受到雪霞的生活態度不太受現在科技影響之正確。在台北這多雨的城市，寧願竹竿上晾衣服也不用烘乾機，早上喝豆漿就是瓦斯爐上熱鍋，真是佩服！
老公知道我的需要，難得的假日，又有朋友遠方來，趁著空檔陪我去買了個微波爐，怕我提重，又幫我把壞的搬下來，新的放上去。
正想把舊的放進箱子裡拿去丟時，咦！門好像已歸位，等等！先試試看，把插頭插上電，一押開始鍵，竟然工作如常。
哇！ 怎會這樣呢？ 難道是因為搬動它，把稍微脫軌的門給震回來了嗎？ 既尷尬又內疚，不知如何面對辛苦老半天的老公，誰知體貼的他不但不怪我，還幫我想多出的微波爐有誰可以送……

烏龍事一樁

回到高雄，親友的熱情與溫馨，是我最難以承受的重，卻是我最響往的親情的感召。
左岸的歡唱與豪飲，常讓我醺醺然地邁著微顛的腳步回到飯店。
這一晚由於碰到很多相識的朋友，酒又喝多了。 但是並沒忘了有一位老公公司的客戶太太，她熱情的邀約明晚同一地點的歡聚，並邀請跟我同桌的所有親朋好友共襄盛舉。
由於稍事遲到，趕到左岸時明叔、嬸正準備離開，店裡空蕩蕩的，桌上也沒半個碗盤的擺飾，主人也不見人影。 心裡覺得不妙，不敢相信主人會忘了這件事，明叔在店裡度方步，大姊夫已顯現不悅的神情，更糟的是店經理阿存也未上班，怎麼辦呢？ 總不能要大家打道回府吧！
徵詢大姊夫同意後，拿起手機撥電話給阿忠料理店，請她們立刻送來能夠暫時解決晚餐的菜餚，先顧好五臟廟要緊。
想起對方昨晚說過只請喝一瓶酒的約定，反正一瓶是不夠，乾脆照往常付了酒錢，喝不完寄著以後大姊她們來了可以喝。
熱雜菜麵、美味的魚頭炒高麗菜酸讓大家精神一振，再品幾口酒後，音樂一放，被放鴿子的心情一掃而空，我為自己的臨時機智暗暗欣喜。
女主人就在我們已忘了她的爽約時出現了，這是在約定時間的兩個多小時以後，她說因為等垃圾車在七點來收垃圾，所以遲到了。 這是她的說辭，垃圾車來的時間通常都是固定的，昨晚她就不應該約在六點半，總之那已不重要，重要的是她根本忘了要請人家吃飯這件事，我們後來才知道是阿存打電話告訴她，她才趕來的。
喝喜酒的A某與素津在九點前也抵達，知道這件事後也只有搖頭， 女主人拿魚跟魚丸來請大家吃，開了一瓶酒是她自己獨飲，善良的我們也沒人顯出不悅或說出抱怨的語氣，總之，也應該是盡歡而唱。
雖然中途A某要素津拿還我出的費用，但是我怎能收得下呢？ 離開台灣的前夕，算是我答謝大家不嫌棄我、照顧我、愛護我的心意。