被遺忘的第四盤菜

最近的飲食健康文化深受重視，再加上減肥計畫的推動，樣樣都在考驗我的手藝與創新。 盡量減少蛋白質增加纖維類食物的攝取，是家人的渴望與要求。
平時的三菜一湯已夠掌廚的我傷透腦筋，單單一盤青菜已不夠符合上述的訴求。 手上拿著為早上那杯蔬果汁而買的西芹，望著冰櫥裡的菇菇發呆，小店老闆娘在身旁出聲：「芹菜炒菇菇也很好吃喔」，真是好主意！

鮮香菇、杏鮑菇、金針菇、白玉菇……買到的菇洗淨切條待用
紅蘿蔔削皮切絲
西芹刨皮，洗淨切絲
大蒜剁碎，青蔥切絲
熱鍋，倒油，爆香大蒜，將所有的菇類倒進油鍋裡拌炒開，放進紅蘿蔔絲，淋點水進鍋，讓蒸氣把鍋裡的東西熱透，最後倒進西芹，一點點鹽巴加稍許米霖調味速炒幾下，起鍋前放入蔥絲。

一盤色香味俱全的健康菜竟然放在廚房忘了拿出來，一直到另外的三菜一湯已快結束時才發現，所幸很受捧場，來個盤底朝天。

情

音樂確實可以療傷，原本鬱卒的心情，被鳳飛飛的台語老歌撫平。

情為何物？能參透的幾希？

為情所傷的，不也有一份淒涼之美？

勸世間人，不要執著於單面的感受，逆向思考則海闊天空。

歸途

坐在車裡，窗外的景物往後消逝。 以往總是有又要離鄉背井的思緒， 總盼望著、計算著下次歸鄉的日期， 心裡的期待減低了不捨的離情。 今日的天空有點陰沉， 是老天爺深懂我的心嗎？

幾天來的失眠， 眼澀頭疼， 無意識的看著窗外， 腦筋已一片空白。 飛機上的紅酒與脆果稍解空腹的不適， 兩張影片伴我四個半小時的飛行旅程， 機上的午餐難得的被我一掃而空， 連那塊麵包都不能倖免， 跟空姐要了杯水吞了一顆普拿疼， 飛機已徐徐降落。

兩兒的溫馨接機， 讓我忘了身心的疲憊， 想到明天開始將恢復往常正常的生活，心理一振， 活力又回來了， 看到樓下的泳池， 心理想著明晨該如何回應大家幾天不見的詢問， 溫暖的心情充滿胸懷， 晚上一定一夜好眠。

不如歸去

如果有所失態 是因為心在滴血情在悲泣
決堤的淚水 沖不走委屈的心懷

真誠的對待 換來的卻是屈辱的懷疑
滿腔的熱情 宛如掉進冰冷無情的深淵

窗外的景色往後飛逝 歷史的痕跡卻鮮明重現
車軌奔跑的聲音 似呼喊著不如歸去

不如歸去 不如歸去
是該歸去

心靈雞湯

不久前為了找素食料理，發現了suiis素易網站， 當然裡面有些活動，也有很多素食食譜，更多素食新聞與資訊。
我要說的是裡面有一位陳藹文女士寫的一些文章很值得推薦，像上次那篇「愛」也是因看到她的文章有感而發的。
今天我又讀到她到一家咖啡店吃早餐的感受「幫您加番茄好嗎？」，我把它貼到了心靈雞湯上，希望有上我善意客廳的客人不要忽略了打開讀一讀，它不是只在報導點餐的過程與收穫，它是在鼓舞大家要對自己有信心去作任何事。

殞落

努力了好久，好不容易獲得了乙香的電話，滿懷興奮地打了電話過去，原本想聊述別後的生活狀況以及規劃開同學會的事，沒想到得到的卻是不幸的消息，張先生–乙香的先生–竟然於前一晚過世了。

乙香的聲音仍如以往的清柔細語，可是我已語塞咽喉，這個時候好像甚麼話都是多餘的，只能要她節哀保重身體。

張先生身體一向欠佳，這條路也知道終究要走，只是沒想到會在這個時候，會在我正想今年去美國時再過去看看他們，如今留下的是無限噓唏，只能祈禱張先生一路好走，未來在另一個時空中相會。

簡餐

今天是Good Friday，放假一天，小朋友在自家看電影，晚上就不來吃阿嬤的料理了，吃PIZZA。
阿嬤難得放一天假，可是也得準備與阿公兩人的餐食，簡單點、清淡點吧！

自冰箱拿出兩支雞腿，水燒開，用悶煮的方式把雞腿悶熟。取出雞腿乘熱抹些鹽酒，放涼後擺進冰箱待用
美生菜洗淨，用手撕成小片，用冷開水泡開放冰箱
番茄切小塊，紅黃甜椒切小片
冰涼的雞腿取出，去骨切小塊
將冰脆的生菜擺盤底，番茄、紅黃甜椒放上面，雞肉再放上面，一把藍莓乾、葡萄乾、南瓜子灑在上面，依個人口味倒進各式的沙拉醬即成一盤色香味俱全的雞肉蔬菜沙拉
用悶煮雞腿的湯做湯底，放進海帶芽、蘑菇、玉米粒煮開調味，起鍋時放進蔥粒，這是今晚的一湯