堅持與念力

大憂小愁糾纏著心緒，憤怒與無奈充斥著內心，外表上還是一幅樂觀自信的表情，無非是為了振奮自己與鼓勵家人。 這是我最近心情的寫造。

台灣的變天，我們小市民無力挽回天，只是看到得政者那幅高傲蠻橫的心態，實在令人心寒與擔憂。 又能怎樣呢？ 只能無助的祈求老天爺賜于這些人一點點對台彎的關懷與愛心，一點點的道德良知與愛台心，好好的治理台灣成全為更民主自由的國家，夢也有醒的一天，阿扁說「有夢最美」，但也不能一直作夢下去，還是要醒著去完成。

新加坡林XX對家人的無情指控，莫須有的罪名竟然讓一位有成見的法官判罪名成立，儘管對方證據薄弱，法官已超出一般正常期限還無法交出主判文，讓我方律師無法正常提出反駁。 更令人氣憤的是對方已在業界散播謠言干擾，我們既不屑也無力去回應，真的令人氣炸。 更甚的是對方竞然提出天價的賠償金額，真的是獅子大開口，實在是無恥至極。

我深信正義與天理的存在，更深信念力可以成就一切，台灣的未來建立在大家信心的堅持，而善良的人絕不會被卑劣的人打敗。 以感恩的心、祈佛慈悲的賜于，讓我們衝破難關，無論國事、家事，都能迎刃而解。

晚上的菜單

早上遊完泳上來，看到家裡電話與我的手機都有未接電話，原來是蔡老師打來的，等不急沖澡，趕快回電。 哪知道對方電話好像故障，播不通，沒辦法只好等她再打過來。
下午蔡老師總算打來了，原來是想邀約中午吃飯，順便介紹個朋友認識。 大概是無緣認識對方，電話誤事。 談話中，蔡老師問我晚上煮什麼，她說好久沒上善意客廳，有沒什麼新菜？
新菜？ 她哪知道我最近已技窮，別說新菜，連想改變文章的走向都已辭窮了。 可是今天晚上七個人需要溫飽的東西，卻不讓我逃避，放下電話，還是得去面對。
昨天滷了鍋紅燒牛肋條， 由於知道大家喜歡吃紅蘿蔔， 就加了四條紅蘿蔔， 阿公與Young叔叔有應酬， 我們五個人當然沒辦法消化掉那一大鍋的紅燒牛肉， 剩下半鍋的肉就成今晚的一道菜。
小店今天沒進菜, 因為市場昨、今兩天皆修市， 想到對面的超市進點貨， 又有點懶， 看看冰箱抽屜， 還有紅、黃甜椒各一個, 拿出一包無骨小排、一包雞翅、一塊土魠魚解凍。
雞翅膀先過水，幾塊鮑魚塊，加水煮湯，起鍋前放一小撮枸杞與蔥珠。
土託魚洗淨擦乾，煎熟。
美生菜可以做莎拉生吃，也可以大火快炒，只是炒前要泡水才會爽脆。
無骨牛小排切片，一點點醬油、糖、水、太白粉抓勻，放進滾開的熱水燙熟，馬上泡進冰水，待涼後瀝乾水分備用。
紅、黃甜椒洗淨去子，切成一寸長條，與冰鎮後的牛肉拌在一起，加鹽、味霖、糖、檸檬汁、黑橄欖切片、切細的香菜、胡椒，拌勻後放進冰箱。
晚上的四菜一湯一個半鐘頭搞定，看到大家吃的高興，滿身的臭汗也值得了。

待發

應該算是昨天清晨了,天未亮即被雷聲與傾盆大雨吵醒, 趕快起床到後陽台把昨天待掠乾的衣服與浴室腳墊移到不會弄濕的地方, 睡意已消, 晨泳也不可能, 打開電腦, 讀到巧儀投書自由時報的一篇文章.
通常我是每天一打開電腦在等收信的同時就是看自由時報的電子報, 這是我取得台灣資訊的管道之一. 不過如果不是巧儀在MSN告知我, 我可能會跳過自由論壇的這一小塊.
自從敗選後, 內心充滿焦慮與無力感, 也開始閃避一些政治議題的東西, 不是不關心台灣的未來, 只是還沒調適好心態, 不願讓自己受傷難過, 可是還是會忍不住的想多了解一下社會大眾對以後政局的看法, 心裡的矛盾就整天揪纏著, 想下筆寫部落格都無從著手, 這是我目前的心境.
巧儀勸我說:大舅媽別洩氣 其實網路是一個很強的 對抗非主流媒體的力量 你若有想法 一定要寫下來.
這句話在腦裡繞了一整天, 鼓舞了我搬遷我的部落格的精力, 一整晚在江慧的歌聲下總算把善意客廳的所有文章都班移到這個部落格來, 接著應該會有個重新的開始.
對自己的再次期許, 鼓舞了支持台灣民主奮鬥的精神. 台灣人沒有悲觀的權利, 加油吧!!!

先洗滌一番再換環境

這應該是前年的事， 年紀大了善忘， 總之是Young建議我換個部落格， 為了保留我兩年來的善意客廳裡的所有文章， 搬遷過程好像有點不順， 只轉了幾篇就停了下來， 結果就忘了這件事。 若不是看到巧個新部落格， 高興的想告知她我已得知， 也不會無意中的進到自己的善意客廳， 真的是陰錯陽差， 好像告訴我必須有所改變了， 不過， 還是等我回台灣為自由民主先盡一份心力後， 再做努力吧！

守歲

又是一場沒有蛋糕的生日晚餐。
Olivia為此做了個很好的詮釋，沒有吹蠟燭就不會在年齡上增加一歲，媽媽就維持在38歲。
星期一菜市場休市，爲此週日就提早請小店老闆娘幫我買了一隻豬前腿，從台灣帶來的手工麵線只剩一小把，只好將就買了小店老闆娘推薦的新加坡製的麵線。

1.豬腿剁成小塊，先過熱水
2.取一沙鍋，豬腿放入，加入冰糖與醬油，開火先拌勻入味後，再加紹興酒與
米酒
3.等燒滾後，開小火，蓋鍋蓋慢慢的悶煮，等肉燒爛收汁即成

煮開熱水下麵線，用豬油、凉拌用的味噌、蔥珠、油蔥酥把麵線拌勻，小朋友吃得高興，看到Hanna的滿足表情，稍減了沒有準備蛋糕的歉疚。

一餐兩造

畢竟是歲月不饒人。
由於晚上只有Amy與小朋友來吃飯，就想‘簡單’弄個肉燥麵吃，把三條五花肉拿出來切丁, 事先泡水的香菇也切丁，原本想用干貝，看到冰箱裡還有一些不錯的蝦米, 也把蝦米洗淨泡水，一切準備好就開小火滷肉燥。
切肉切香菇，站的時間過久，有靜脈瘤的左腳有點撐不住了，將爐火關小，躺到床上把雙腳抬高放到牆上，原想躺個半小時讓腿休息，沒想到卻睡著了，一鍋盡心製作的肉燥卻在鍋裡跳起劈啪舞來。
肉燥泡湯，晚餐只好另起爐灶。 反正伙事難不倒我，總算在固定時間把晚餐的東西準備好，只等Amy來個電話就下鍋。
左等右等，都快八點了，連個訊息都沒有，拿起電話打到家裡，沒人接聽，心想可能已上路，忘了打電話通知我是Amy慣常的作為，就開始下鍋囉。 煮了一鍋牛筋湯、炸了盤周氏蝦捲、豆腐燒蕃茄，留著牛肉等到了再炒。
八點十分了，手機也沒人接，只好再試打家裡電話，總算接通了。 她們剛回到家，原來Amy忘了跟我說今天不來晚餐，她們剛自蔡老師處回家，而且已簡單用過東西了。
怎麼辦？ 只好明天中午她們再來把今天晚上的菜消化掉。

1、五花肉切丁–一般都是請肉販絞肉，但是手切比機器絞有嚼勁
2、香菇泡水後切丁，泡香菇的水留著備用
3、蝦米或干貝泡水後切碎，水也留著備用
4、起熱鍋，放點油爆香紅蔥頭，把香菇丁、干貝或蝦米放進去爆香，放些冰糖與胡
椒，炒香後倒進醬油與紹興酒，等入味後，把泡香菇與干貝的水倒進去拌勻，酌量
加水，蓋鍋轉小火悶煮即成

應巧所需

在嚴寒的冬天裡，來一碗麻油雞酒，不只可以驅寒，也讓人懷舊。
剛剛從MSN的對話哩，巧儀問起麻油雞的煮法，雖然明知遠在異鄉德國能買到的麻油與米酒，品質也無法與台灣相比，但是在酷寒的冬天能吃到家鄉味的東西，畢竟是讓人回味無窮。
想到昨天才說雪霞也許已吃膩了麻油雞酒…等話語，今天與巧儀對話後，才發覺不該有此想法，人還是要惜福，不該有此奢侈的言論。
其實麻油雞酒人人會做，也沒什麼竅門，只是想起阿嬤的那一鍋熱呼呼的麻油雞香味，好像無人能比，現在要在此班門弄釜，在天上的阿嬤可別見笑，請晚上托夢指點一二倒是真的。

兩隻大土雞腿剁塊
老薑連皮洗乾淨切片(約一小碗)備用
米血糕一大塊切厚條狀
起熱鍋，麻油一飯碗(至少八分滿)用慢火先爆香薑片，等薑片都爆透，放進雞塊與米血糕用大火爆炒，加一小塊冰糖，等雞塊炒變色後，倒進米酒，敢喝酒的就全酒，不敢的就加水，蓋鍋蓋轉小火，等雞塊煮到屬意的爛度，加鹽巴調味，再悶一下子就可起鍋。

盛一碗白飯加麻油雞湯汁是天下第一美味，不然下點麵線配上麻油雞酒，可是讓人垂涎三丈！